実は以前カジキマグロの照り焼きをいれたところ、冷めてしまうと固くなってしまうことが判明

これじゃあ、肉メインばかりになってしまうよ～！

そんな時に聞こえてきた天の声

じゃなくて、母のアドバイス

”竜田揚げにしてみたら？”

適当な大きさにカットしたカジキマグロを同量の醤油・みりん、少量の酒に付け込んでおき、夕飯の時に汁気を切ってから片栗粉をまぶして揚げるだけ

写真のように冷めてからアルミホイルで保存し、翌朝はオーブントースターで温めればお弁当のメインにバッチグー♪

もちろん冷凍もできますよ

＊レンジで温める場合、片栗粉の皮の部分が破裂することがあるので要注意です←一度やって学んだ私＾＾；

最初夫は豚肉？と間違えたくらいの冷めても外側はカリッカリ、中はジューシーさをキープできるこのおかず

お弁当の魚おかずに困っている方、こんなおかずはいかがでしょうか？